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La selezione dell’enoteca di salumi, formaggi crostini e giardiniera Wine shop selection of salumi, cheese, tartins and giardiniera€ 14
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La degustazione di formaggi con confetture e frutta secca Tasting of cheese with jams and dried fruit€ 1578
Allergene - 7
Latte e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
10Allergene - 8
Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati o che ne potrebbe contenerne tracce
Allergene - 10
Senape e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
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I rocher di patè di fegatini con cuore di gelatina di vinsantoe cantucci salati Liver pate rocher/(meatballs) with a vinsanto jelly filling and salted cantucci€ 817
Allergene - 1
Cereali grano, orzo, segale, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
8Allergene - 7
Latte e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
Allergene - 8
Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati o che ne potrebbe contenerne tracce
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La pappa al pomodoro con fiocchi di mozzarella di bufala e basilico Tomatoe soup with buffalo mozzarella flakes and basil€ 917
Allergene - 1
Cereali grano, orzo, segale, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
8Allergene - 7
Latte e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
Allergene - 8
Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati o che ne potrebbe contenerne tracce
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Insalatona con misticanze, pomodori arlecchino pecorino fresco e semi tostati Salad with mixed salads, harlequin tomatoes fresh pecorino cheese and toasted seeds€ 778
Allergene - 7
Latte e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
11Allergene - 8
Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati o che ne potrebbe contenerne tracce
Allergene - 11
Semi di Sesamo e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
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La mozzarella di bufala su crema di pomodori arrosto e pan brioche al basilico Buffalo mozzarella on a cream of roasted cherry tomatoes and basil pan brioche€ 10
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La ciabattina croccante con würstel di Cinta Senese, salsa di senape e insalata di cavolo cappuccio Crispy Ciabatta bread with Cinta Senese sausage, mustard sauce and cabbage salad€ 7
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I crostoni con stracciatella, alici del Cantabrico perle di prezzemolo e petali di cipolla rossa Crostoni with stracciatella cheese, Cantabrian anchovies, pearls of parsley and red onion petals€ 8
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La torta al testo con ciauscolo, tartufo nero e cipollotti in agrodolce Torta al testo with ciauscolo, black truffle and sweet and sour onions€ 81
Allergene - 1
Cereali grano, orzo, segale, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
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Il panino dello chef con sfilacci di maiale, salsa verde e pomodori The chef’s sandwich with pork chops, green sauce and tomatoes€ 7
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Il carpaccio di Chianina marinato con tartare di asparagi e fonduta leggera di Castelmagno Chianina beef carpaccio marinated with asparagus tartare and light fondue of Castelmagno cheese€ 157
Allergene - 7
Latte e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
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La tartare di manzo con spuma di parmigiano, tuorlo d’uovo cbt e cialda di semi Beef tartare with parmesan mousse, lt egg yolk and seed waffle€ 15
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Il prosciutto al coltello con crostoni al salmorejo Knife ham with salmorejo croutons€ 141
Allergene - 1
Cereali grano, orzo, segale, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
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Zuppetta di melone alla menta con gelato al porto e piccoli brouwnis Mint melon soup with ice cream at the port and small brouwnis€ 8
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La biscotteria della tradizione Traditional biscuits€ 713
Allergene - 1
Cereali grano, orzo, segale, avena, farro, kamut (o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
7Allergene - 3
Uova e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
8Allergene - 7
Latte e prodotti derivati o che potrebbe contenerne tracce
Allergene - 8
Frutta a guscio cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati o che ne potrebbe contenerne tracce
Vini al Calice / Wines by the glass
- Bollicine / Sparkling
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Zelia Rosé Brut€ 5
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Metodo Classico Brut Cortona Baldetti€ 6
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Metodo Classico Pinot Nero Rigoloccio€ 8
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Franciacorta Brut Le Marchesine€ 7
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Franciacorta Rosé Berlucchi€ 7
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Prosecco, Cult Extra Dry€ 4
- Vini Bianchi / White Wine
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Ansonica Elba Az. Agr. Il Cerchio€ 5
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Lya, Tenute di Fraternità€ 5
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Offida Pecorino Bio Velenosi€ 5
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Ribolla Gialla Vigne di Zamo’€ 5
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Chardonnay Castello di Roncade€ 5
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Nascetta Piemontese€ 7
- Vini Rosati / Rosé Wine
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Rosa del Castagno Fabrizio Dionisio Syrah€ 5
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Campo Miccione Rocca delle Macie€ 5
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Ciliegiolo, San Ferdinando€ 5
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Ali, Donna Laura Tolaini, San Giovese€ 5
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Rigoloccio Merlot Cabernet Franc€ 5
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Le Plaisir Rosè, Mas Amiel€ 6
- Vini Rossi / Red Wine
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Diego 2017 Poggio Marzocco Syrah Cortona€ 5
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Salcheto, Nobile di Montepulciano 2016€ 6
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Vallenuova, Chianti Classico 2018 Tolaini€ 5
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Bolgheri DOC 2018 Meletti Cavallari€ 6
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Brunello di Montalcino 2014 Terre Nere€ 10
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Ripasso 2016 Rocca Sveva€ 5
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Sicilia DOC 2016 Vivera Terra dei Sogni€ 6
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Maso Montano 2017 F.lli Lunelli Pinot Nero€ 10
Bevande / Drinks
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Acqua Water. cl 65€ 2
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Coca Cola Coca Cola€ 3
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Aranciata Orange Juice€ 3
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Bottiglia di Estathe Estathe Bottle€ 3
Pane e coperto / Covered charge € 2